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雀巢

日本餐饮游学项目

消费升级的大环境下,中国餐饮企业面临着不断打磨产品、优化服务,从各层面提升用户体验满意度的需求。日本餐饮企业作为行业标杆,可为中国餐饮企业带来诸多启迪。

2018年12月,雀巢中国在一堂的安排下,深入考察日本餐饮企业。从品牌运营、连锁加盟管理、产品开发、中央厨房管理等不同纬度,与日方企业家&专家进行深度交流,考察走访。

钻石集团

分享主题:《餐饮企业的多品牌发展战略》

成立于1996年,日本餐饮界的龙头企业。旗下12家分公司,425家门店, 150多个餐饮品牌,其中包括精品日料、鸡肉专门店、主题餐厅等形态。东证1部上市公司,2018年销售额达到450亿日元。

100家餐厅有100种业态,钻石集团是日本餐饮企业多品牌战略的鼻祖。

如何在拥有众多品牌和SKU的情况下,保持利润的稳步增长,钻石集团有其独特之道。

钻石集团讲座《餐饮企业的多品牌发展战略》
钻石集团讲座《餐饮企业的多品牌发展战略》
钻石集团讲座《餐饮企业的多品牌发展战略》

和民集团

分享主题:《连锁餐厅的管理模式&单店差异化经营模型》

创立于1984年,日本最大的居酒屋连锁企业。拥有730家门店的集团企业,其中海外分店约80多家。

一整套标准化强、可复制性高的开店模式,是和民集团成功的重要原因之一。

和民集团讲座《连锁餐厅的管理模式&单店差异化经营模型》
和民集团讲座《连锁餐厅的管理模式&单店差异化经营模型》
和民集团讲座《连锁餐厅的管理模式&单店差异化经营模型》

Fungo集团

分享主题:《日本网红餐厅的产品开发&品牌营销》

东京网红潮牌店。Fungo创始人将美式饮食融入日本元素,打造出日本年轻一代喜爱的产品:苹果派Granny Smith、三明治&面包店餐厅。

Fungo集团讲座《日本网红餐厅的产品开发&品牌营销》
Fungo集团讲座《日本网红餐厅的产品开发&品牌营销》
Fungo集团讲座《日本网红餐厅的产品开发&品牌营销》

著名中央厨房设计师高桥贤佑

分享主题:《日本央厨现状&设计要点》

食品设施计划研究所董事长,日本著名的中央厨房专家。日本一级建筑师,SQF咨询顾问。曾负责日本711、全家、永旺等便利店及大型超市中央厨房的设计。

与大咖直接对话,一网打尽中央厨房的设计理念、管理模式和运营之道。

高桥贤佑讲座《日本央厨现状&设计要点》
高桥贤佑讲座《日本央厨现状&设计要点》
高桥贤佑讲座《日本央厨现状&设计要点》

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公司一行想去日本,想看零售消费、文创IP、餐饮服务、文旅建筑...
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日本业界有什么亮点?哪些公司专家值得看?
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